Avena (oatmeal) Pancakes

Obviamente la inspiración vino de una receta del Pinterest jajajaja. Pero como mi madre y mi amiga Thania (@cocinandoconThania en instagram) nunca sigo la receta y hago cambios al tanteo.

Es la cosa más sencilla y seguro tienen todos los ingredientes. No es como esas recetas que te piden cada menjurge como la lágrima de tu ángel de la guarda, con el pico del primer unicornio que veas y una pizca de tierra de Marte. Jajajajaja amo ese meme.

Anyways … ahí les va la receta:

  • Una taza y media de avena pulverizada
  • Dos cucharadas de bicarbonato para que infle
  • Dos cucharadas de azúcar morena
  • Un huevo
  • Una taza de leche vegetal, yo usé de arroz
  • Pizca de canela

Ya que pulverices la avena (sirve cualquier licuadora), le añades todos los ingredientes y los revuelves con una cuchara. Dejas que se espese la masa un poco (casi 10 minutos). Si está muy aguada, le agregas más avena. Si te pasas de avena, le echas un chorrito de leche. Nada más no le sigas así jajaja porque se descontrola la proporción de los demás ingredientes y ya fue… (me gusta reírme de tragedias ajenas, así que me cuentas si te pasa)

Calienta un sartén a fuego alto y cuando esté caliente enough, vas echando la masa de los hotcakeseses. Bájale un poco a la lumbre para que se horneen un tanto lento y deja que esponjen tantito.

De topping le puse el snack este de Almendra de Matcha Kaori que me costó un ojo de la cara ($60) pero está de lujo. Antes del matcha échale tantita miel de la que más te guste.

Estos pancakes para no ser de harina convencional, esponjaron bonito, tienen sabor considerable a pan y no están ni masudos, ni secos. La neta están ricos para ser opción saludable de pancakes.

Suban sus comentarios y etiquétenmenn en sus posts cuando los hagan!! @MexicanBugambilia

Acompáñenlo con esta deliciosa infusión de T2 Strawberry Cream

Matchalicious

Qué tanto consumes café?

Yo no soy cafetera por razones médicas jaja. Mis decisiones alimenticias siempre radican en qué tanto me van a ayudar o qué tanto me harán sentir mal. El café no me ayuda nadita a sentirme bien. Es por eso que mis opciones para acompañar un postre o despertar se reducen a un buen té o una leche alternativa.

En este caso, el matcha se ha convertido en un amigo cercano. Si lo tomas de la manera tradicional, tiene varios beneficios. Ahí te van algunos que he encontrado along the way en mis researches.

  1. Como estas ingiriendo la hoja del té completa (pulverizada), estarás tomando todos los antioxidantes que esta planta provee. Este antioxidante se cree, ayuda a combatir cancer, diabetes y a perder peso.
  2. Aunque tiene menos cafeína que una taza de té, la cantidad de estimulante es suficiente para despertarte en las mañanas.
  3. Mejora la digestión porque acelera el metabolismo.
  4. Ayuda a bajar la presión y mantener controlados los niveles de colesterol.
  5. Mejora la apariencia de la piel por su clorofila.
  6. y así… jajaja

Prepararlo es extremo fácil, así que, les adjunto un videín.

Como regla personal, no lo endulzo porque no me gusta endulzado (exacto, tampoco en postres, solo algunos que no sean muy dulces) yyyy no le pongo leche de vaca de ningún tipo porque la caseína (proteínas de la leche) que contiene, inhibe la función de los antioxidantes que tiene el té (la hoja del té). Así que en el matcha sería una tristeza que esto ocurriera sabiendo los altos grados de antioxidantes que ingieres al estar tomando la hoja entera y no sólo su infusión.

Se recomienda no tomarlo más de tres veces por semana porque se cree que la hoja absorbe plomo y en exceso traería daños a la salud, así que, “aguas”.

A continuación mi lista de Matchas favoritos en la CDMX:

  1. Maison Keyser, bueno, bonito pero caro. $81, claro te alcanza para toda una tarde porque te sirven mucho, pero real, el sabor es delicioso y la calidad bueno, inmejorable.
  2. Heladería Escandón, así como lo leen, en una heladería tienen de los mejores matchas ever. Y no es tan caro, pídanlo con leche de arroz.
  3. Casa Tassel, ahí es buenísimo y ceremonial, regularmente voy ahí para pedirlo como affogato (concentrado con una bola de helado de vainilla)
  4. Joselo, en polanquito bueno, bonito y este sí barato. No es ceremonial pero tiene buen sabor y lo hacen lo suficientemente concentrado.
  5. Cancino (pizzería) lo prepara con leche de arroz , mi favorita!!!

A dónde no ir por un Matcha:

  1. Catamundi – simplemente no te molestes
  2. El ilusionista – ya viene endulzado y con leche en polvo

Matcha tops 

Desayuné una ciapata de salmón con queso de cabra y guacamole 😍. Estaba de lujo el jugo de plátano + naranja.+ jengibre. Creo que aquí he probado el mejor matcha de la ciudad. Pídelo con leche de arroz 🤘

Cutie

 

 

Matcha latte for a rainy day! “El ilusionista” — cozy café with sofisticated varieties of tea, chocolate, coffee, and desserts. Don’t miss the secret Chai recipe is the house! Try the Guayaba pie!!!!