Avena (oatmeal) Pancakes

Obviamente la inspiración vino de una receta del Pinterest jajajaja. Pero como mi madre y mi amiga Thania (@cocinandoconThania en instagram) nunca sigo la receta y hago cambios al tanteo.

Es la cosa más sencilla y seguro tienen todos los ingredientes. No es como esas recetas que te piden cada menjurge como la lágrima de tu ángel de la guarda, con el pico del primer unicornio que veas y una pizca de tierra de Marte. Jajajajaja amo ese meme.

Anyways … ahí les va la receta:

  • Una taza y media de avena pulverizada
  • Dos cucharadas de bicarbonato para que infle
  • Dos cucharadas de azúcar morena
  • Un huevo
  • Una taza de leche vegetal, yo usé de arroz
  • Pizca de canela

Ya que pulverices la avena (sirve cualquier licuadora), le añades todos los ingredientes y los revuelves con una cuchara. Dejas que se espese la masa un poco (casi 10 minutos). Si está muy aguada, le agregas más avena. Si te pasas de avena, le echas un chorrito de leche. Nada más no le sigas así jajaja porque se descontrola la proporción de los demás ingredientes y ya fue… (me gusta reírme de tragedias ajenas, así que me cuentas si te pasa)

Calienta un sartén a fuego alto y cuando esté caliente enough, vas echando la masa de los hotcakeseses. Bájale un poco a la lumbre para que se horneen un tanto lento y deja que esponjen tantito.

De topping le puse el snack este de Almendra de Matcha Kaori que me costó un ojo de la cara ($60) pero está de lujo. Antes del matcha échale tantita miel de la que más te guste.

Estos pancakes para no ser de harina convencional, esponjaron bonito, tienen sabor considerable a pan y no están ni masudos, ni secos. La neta están ricos para ser opción saludable de pancakes.

Suban sus comentarios y etiquétenmenn en sus posts cuando los hagan!! @MexicanBugambilia

Acompáñenlo con esta deliciosa infusión de T2 Strawberry Cream

Invento Delicioso 

Hice este “panqué” con lo que encontré en la cocina. Quedó de lujo. 


Ingredientes:

  1. 2 plátanos bastante maduros 
  2. 2 huevos
  3. 1 taza de amaranto 
  4. Tantitas pasas
  5. Una pizca de canela 
  6. Una pizca de bicarbonato 
  7. Una pizca de Royal 
  8. Coco rayado 

Instrucciones:

  1. Tritura con un tenedor los dos plátanos 
  2. Agrega los dos huevos y revuelve. 
  3. Agrega el amaranto, las pasas, la canela, el Royal y el bicarbonato y revuelve. 
  4. Sirve la mezcla en el molde y espolvorea encima el coco.
  5. Hornea por 40 minutos en tu horno eléctrico en el modo “bake” 
  6. Espera a que se enfríe y LISTO!

No lleva, lácteos, ni azúcar, ni trigo. Gluten free, dairy free, sugar free, peeeeero no flavor free jaja. 

DELICIOSO CON UN TÉ VERDE ❤️