Avena (oatmeal) Pancakes

Obviamente la inspiración vino de una receta del Pinterest jajajaja. Pero como mi madre y mi amiga Thania (@cocinandoconThania en instagram) nunca sigo la receta y hago cambios al tanteo.

Es la cosa más sencilla y seguro tienen todos los ingredientes. No es como esas recetas que te piden cada menjurge como la lágrima de tu ángel de la guarda, con el pico del primer unicornio que veas y una pizca de tierra de Marte. Jajajajaja amo ese meme.

Anyways … ahí les va la receta:

  • Una taza y media de avena pulverizada
  • Dos cucharadas de bicarbonato para que infle
  • Dos cucharadas de azúcar morena
  • Un huevo
  • Una taza de leche vegetal, yo usé de arroz
  • Pizca de canela

Ya que pulverices la avena (sirve cualquier licuadora), le añades todos los ingredientes y los revuelves con una cuchara. Dejas que se espese la masa un poco (casi 10 minutos). Si está muy aguada, le agregas más avena. Si te pasas de avena, le echas un chorrito de leche. Nada más no le sigas así jajaja porque se descontrola la proporción de los demás ingredientes y ya fue… (me gusta reírme de tragedias ajenas, así que me cuentas si te pasa)

Calienta un sartén a fuego alto y cuando esté caliente enough, vas echando la masa de los hotcakeseses. Bájale un poco a la lumbre para que se horneen un tanto lento y deja que esponjen tantito.

De topping le puse el snack este de Almendra de Matcha Kaori que me costó un ojo de la cara ($60) pero está de lujo. Antes del matcha échale tantita miel de la que más te guste.

Estos pancakes para no ser de harina convencional, esponjaron bonito, tienen sabor considerable a pan y no están ni masudos, ni secos. La neta están ricos para ser opción saludable de pancakes.

Suban sus comentarios y etiquétenmenn en sus posts cuando los hagan!! @MexicanBugambilia

Acompáñenlo con esta deliciosa infusión de T2 Strawberry Cream

Azul Histórico 

So I spent my anniversary at Azul Histórico. Such a beautiful place! The food is more than amazing. They have a wide variety of Mexican traditional plates and beverages.

You can taste plates from around the country. My favorites from Yucatán.

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I chose “Panuchos with Cochinita Pibil”  as the first course because, I was raised in Cancún and frequently ate Yucatán’s food therefore I could give an appropriate review.  They were DELICIOUS, with the original recipe, became the best I ever tasted.


Then “Mole Manchamanteles” with duck. This mole is made of pineapple and banana. The meal had a pear and apple kind-of  salad. It was awesome too. We, obviously ate this main course with handmade tortillas made of blue and white corn.


We love “Aguas frescas” in México, at this fancy Mexican restaurant you can find exotic flavors. We had the coconut horchata. YOU HAVE TO TASTE IT.

Dessert was not as good, but was cute. I order the chocolate tamale, but I loved my husband’s apple pie more.


What I love more about this place is the way the ambiance is planned to exalt one of the greatest riches Mexican culture can share to the world, its gastronomy. Mexican food happens to be one of the most delicious, diverse, and historic in the whole world. For us Mexicans, food represents our ancestors, love for others, and a gift to which we feel proud of. I believe no other country knows how to eat as we do. You can get close to this feelings in this place.

Aura bistro 

Aura Bistro –> Bueno, bonito y cero caro

Pan francés delicioso, un tazón de fruta y café por menos de $100!

La atención es excelente y el sazón también. Acogedor y bien diseñado. Aceptan tarjeta y abren en días festivos.